Brennnessel: gesund als Gemüse und Heilpflanze
Die Brennnessel ist nicht nur ein bewährtes Heilkraut. Du kannst die oft als „Unkraut“ verkannte Pflanze auch vielseitig und lecker als Gemüse zubereiten.
Kräuter
Kräuter können einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährungsweise leisten. Ob getrockneter Oregano in der Nudelsauce oder frischer Basilikum im Salat, Kräuter sind sehr geschmacksintensiv. Sie bereichern jedes Gericht und bringen Abwechslung auf den Teller.
Außerdem sind Kräuter echte kleine Nährstoffpakete, wobei sich das jeweilige Nährstoffprofil der einzelnen Kräuter stark unterscheiden kann. Mit einer Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen haben sie darüber hinaus beeindruckende gesundheitsfördernde Eigenschaften. So werden manche Pflanzen und Kräuter aus langer Tradition als Heilkräuter bei bestimmten Erkrankungen und Symptomen verwendet.