Brennnessel: gesund als Gemüse und Heilpflanze
Die Brennnessel ist nicht nur ein bewährtes Heilkraut. Du kannst die oft als „Unkraut“ verkannte Pflanze auch vielseitig und lecker als Gemüse zubereiten.
Schlagwort: vegane Ernährung
Kaffee gesund genießen
Kaffee ist ein beliebtes Getränk, nicht zuletzt weil er wach macht. Aber wie viel Kaffee ist gesund? Und ist regelmäßiger Kaffeekonsum wirklich unbedenklich? […]
Pflanzliche Proteinquellen
Pflanzliches Eiweiß ist aus gesundheitlicher Sicht eine echte Bereicherung, denn pflanzliche proteinreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte haben ein großes präventives Potenzial in Hinblick auf bestimmte ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen.
Zink: Bedarf, Funktion und zinkreiche Lebensmittel
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Vegan werden – Tipps für Interessierte und Einsteiger*innen
Vegan werden: Wer vegan is(s)t, isst kein Fleisch oder Fisch, keine Milchprodukte, Honig oder Gelatine. Hier erfährst du die Basics und bekommst Tipps für eine Ernährungsumstellung […]
Warum vegan? Gründe für eine vegane Ernährung
Warum vegan? Gründe, sich vegan, also rein pflanzlich, zu ernähren und vegan zu leben, gibt es so einige. Die Motivation von Menschen kann ganz unterschiedlich aussehen […]
Lebkuchen-Kuchen – vegane Weihnachtsbäckerei
Lebkuchen und Weihnachten gehören einfach zusammen. Deshalb habe ich für dich ein aromatisches, veganes und einfaches Lebkuchen-Kuchen-Rezept, das auch ein paar Nährstoffe auf den Teller bringt […]
Gesund backen – Tipps und vegane Alternativen
Ist es möglich, gesund zu backen? Dass Kuchen und Kekse nicht die gesündesten Lebensmittel sind, leuchtet ein, aber gesünder zu backen, als viele Rezepte es hergeben, ist trotzdem machbar […]
Vitamin A: Bedarf pflanzlich decken mit Betacarotin
Als Vorstufe von Vitamin A kann Betacarotin eine wesentliche Versorgungsaufgabe mit diesem lebensnotwendigen Vitamin übernehmen. Vor allem bei einer veganen Ernährung sollten betacarotinreiche Lebensmittel aus diesem Grund regelmäßig auf dem Speiseplan stehen […]
Keine Zeit zum Kochen? So klappt gesunde Ernährung trotzdem
Hast du häufig das Gefühl, keine Zeit zum Kochen und für gesunde Ernährung zu haben? – Schon kleine Anpassungen können dir eine gesunde Ernährungsweise auch mit wenig Zeit ermöglichen […]